Willkommen in Christian Baus Genuss Magazin – ein Treff für Genießer, Gourmets und Neugierige

Liebe Freunde des guten Geschmacks, der BauStil, das ist nicht nur irgendein Genuss Magazin, sondern das persönliche Gourmet Magazin von Christian Bau, bei dem sich alles um den 3 Sterne Koch dreht. Hier halten wir Sie zu vielen verschiedenen Themen regelmäßig auf dem Laufenden.

Seien es außergewöhnliche Events, Messen, Symposien, Abende als oder mit einem Gastkoch: Schauen Sie von Zeit zu Zeit vorbei und erfahren Sie, wo und von wem sich Christian Bau inspirieren lässt oder wen er selbst inspiriert, wenn er nicht gerade in der Küche des “Victor’s Fine Dining” steht.

 

Ob Lob oder Tadel: auch was die nationale, internationale oder das ein oder andere Food Magazin über Christian Bau berichten, möchten wir Ihnen nicht vorenthalten. Und so werden Kritiken, Rezensionen, Interviews und Berichte hier ebenfalls ihren Platz finden.

 

Weil wir es viel lieber mögen, wenn Sie bei Christian und Yildiz Bau im Restaurant persönlich einkehren und dort in den Genuss der Voyage culinaire kommen, halten wir die Sternekoch Rezepte erst einmal geheim. Ab und an dürfen Sie sich aber voll und ganz Christian Baus Produktfetisch hingeben, erhalten Empfehlungen und erfahren Neues über seine liebsten Zutaten, deren Zubereitungs- und Einsatzmöglichkeiten. Denn zwischen Paris und Tokio gibt es viel zu entdecken, es wird also spannend.

 

Nun heißt es: Zurücklehnen, Lesen und Entspannen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern des Genuss Magazins!

  • Zum 20-jährigen Restaurantjubiläum des “Victor’s Fine Dining by Christian Bau” hat sich Sternekoch Christian Bau selbst einen Traum erfüllt: Er lud Eckart Witzigmann zum gemeinsamen 4-Hands-Dinner nach Schloss Berg, um einen gemeinsamen Abend mit 40 Gästen zu bestreiten. Eckart Witzigmann, die Lichtgestalt der deutschen Gastronomie...

  • 29 Bürger und Bürgerinnen wurden am 2. Oktober 2018 zum Tag der Deutschen Einheit mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet – unter ihnen Christian Bau. Unter dem Motto „Kultur verbindet“ erhielt er als Koch von Weltrang die hohe Auszeichnung für seinen herausragenden Beitrag zu einem positiven Deutschland-Bild...

  • Am Sonntag, den 25. März 2018, hatte Christian Bau seinen großen Auftritt beim Staffelfinale der VOX Kochshow Kitchen Impossible – Tim Mälzer forderte den Gault&Millau “Koch des Jahres 2018” zu einem Duell heraus, dass den gebürtigen Offenburger zunächst nach Köln und dann nach Ghana brachte....

  • Liebe Gäste, liebe Kollegen & Freunde, ich will ehrlich sein – heute ist einer der wichtigsten & schönsten Tage in meinem beruflichen Leben: Ein lang gehegter Jugendtraum ist in Erfüllung gegangen. Gault&Millau „Koch des Jahres“ ist eine der höchsten Ehren innerhalb unserer Branche – trotz...

  • Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine...

  • Bereits “Koch des Jahres” in Frankreich, dennoch recht unbekannt in Deutschland. Alexandre Couillon ist eine Größe am französischen Kochhimmel. Zum ersten Mal treffen er und Christian Bau in der Küche aufeinander, um den Gästen zum Abschluss der 4-Hands-Dinner-Reihe in diesem Jahr im Victor’s Fine Dining...

  • Nachdem Christian Bau Ende Oktober seinen langjährigen Freund Peter Knogl als Gastkoch im Victor’s Fine Dining begrüßen durfte, hieß er am 12. November 2-Sterne-Koch Hans Neuner willkommen. Der gebürtige Österreicher ist bereits seit 2007 Küchenchef bei einer der Top-Adressen an der portugiesischen Algarve: Dem Restaurant...

  • Die legendäre Reihe der 4-Hands-Dinner im Victor’s Fine Dining by Christian Bau ging im Oktober bereits in die dritte Runde. Für den Auftakt reiste Baus langjähriger Freund und Kollege Peter Knogl mit seinem Team aus Basel an. Im Baseler Drei-Sterne-Restaurant “Cheval Blanc”, welches an das...

  • Demnächst steht Christian Bau wieder mit Kollegen am Herd. Auf Schloss Berg versammeln sich altbekannte und neue Gesichter, um gemeinsam mit dem 3-Sterne-Koch für die Gäste des Victor’s Fine Dining insgesamt vier Menüs der Superlative zu servieren.

  • Lustfaktor-Redakteurin Annett Conrad durfte auf dem diesjährigen Rheingau Gourmet Festival das Menü von 3-Sterne-Koch Christian Bau erleben.

  • Liebe Freunde, Kollegen, Weggefährten, Lieferanten & Mitarbeiter, wir möchten uns bei allen herzlich bedanken, die 2016 an unserer Seite waren, die uns täglich unterstützen, uns helfen, mit uns lachen, feiern und das Leben genießen. Es war ein spannendes und aufregendes Jahr – und wir sind...

  • Ein Rückblick auf das 4-Hands-Dinner-Finale mit Christian Bau und Harald Wohlfahrt: Zwei alte Weggefährten kochen, als wären sie nie auseinander gegangen.