Author: Wiebke Theuer

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Liebe Gäste, liebe Kollegen & Freunde,ich will ehrlich sein - heute ist einer der wichtigsten & schönsten Tage in meinem beruflichen Leben: Ein lang gehegter Jugendtraum ist in Erfüllung gegangen.Gault&Millau „Koch des Jahres“ ist eine der höchsten Ehren innerhalb unserer Branche - trotz vieler Erfahrungen...

Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine...

Nachdem Christian Bau Ende Oktober seinen langjährigen Freund Peter Knogl als Gastkoch im Victor’s Fine Dining begrüßen durfte, hieß er am 12. November 2-Sterne-Koch Hans Neuner willkommen.Der gebürtige Österreicher ist bereits seit 2007 Küchenchef bei einer der Top-Adressen an der portugiesischen Algarve: Dem Restaurant...

Die legendäre Reihe der 4-Hands-Dinner im Victor’s Fine Dining by Christian Bau ging im Oktober bereits in die dritte Runde. Für den Auftakt reiste Baus langjähriger Freund und Kollege Peter Knogl mit seinem Team aus Basel an. Im Baseler Drei-Sterne-Restaurant “Cheval Blanc”, welches an das...

Liebe Freunde, Kollegen, Weggefährten, Lieferanten & Mitarbeiter,wir möchten uns bei allen herzlich bedanken, die 2016 an unserer Seite waren, die uns täglich unterstützen, uns helfen, mit uns lachen, feiern und das Leben genießen. Es war ein spannendes und aufregendes Jahr – und wir sind glücklich,...

Am Sonntag, den 20. November, kochten die Chef-Rockstars Sergio Herman und Nick Bril aus dem Restaurant “The Jane” in Antwerpen auf Einladung von Christian Bau erstmals in Deutschland. 45 Gäste und ausgewählte Pressevertreter erlebten ein Menü auf höchstem Niveau. Was sich in der Küche abspielte, konnten Facebook-Zuschauer live verfolgen.