November 2017

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Liebe Gäste, liebe Kollegen & Freunde, ich will ehrlich sein - heute ist einer der wichtigsten & schönsten Tage in meinem beruflichen Leben: Ein lang gehegter Jugendtraum ist in Erfüllung gegangen. Gault&Millau „Koch des Jahres“ ist eine der höchsten Ehren innerhalb unserer Branche - trotz vieler Erfahrungen...

Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine...

Nachdem Christian Bau Ende Oktober seinen langjährigen Freund Peter Knogl als Gastkoch im Victor’s Fine Dining begrüßen durfte, hieß er am 12. November 2-Sterne-Koch Hans Neuner willkommen. Der gebürtige Österreicher ist bereits seit 2007 Küchenchef bei einer der Top-Adressen an der portugiesischen Algarve: Dem Restaurant...