Herzlich Willkommen auf der Homepage
von Christian Bau

Schön, dass Sie da sind! Lernen Sie Christian Bau kennen oder erfahren Sie mehr über den Sternekoch, seine Philosophie, seine Gerichte und seinen täglichen Antrieb.

Als Koch mit Leib und Seele ist Christian Bau seit 1998 Küchenchef und Gastgeber im Gourmetrestaurant “Victor’s Fine Dining by Christian Bau”, das 2005 mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Zweifelsfrei gehört er in die Riege der internationalen Spitzenköche. Seit 13 Jahren verteidigt er nun schon souverän drei Michelin-Sterne und darf sich über zahlreiche Auszeichnungen und Höchstbewertungen in wichtigen Gourmetführern freuen. Noch dazu: mit damals 34 Jahren ist Christian Bau bis heute der jüngste deutsche Koch, der jemals mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde.

 

Immer an seiner Seite: Ehefrau und Service-Chefin im Victor’s Fine Dining, Yildiz Bau. Die beiden lernten sich bereits während ihrer Ausbildung in Achern kennen und teilen die Leidenschaft für entspannte Gastgeberschaft auf höchstem Niveau. Während Christian Bau am Herd den Geschmack seiner Gäste trifft, kümmert sich Yildiz Bau im Service um Ihre individuellen Wünsche. “Wir möchten Menschen mit unserer Arbeit glücklich machen” ist seit Jahren Ziel und Antrieb der beiden. Ob Koch oder Service-Chefin, für beide ist ihr Beruf der schönste der Welt. Eine Philosophie, die sie täglich leben.

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Christian Bau:
Ein Koch, eine Philosophie

So perfekt und präzise jedes Gericht von Christian Bau auf dem Teller erscheint, so klar ist auch sein Ziel: Es soll einfach gut schmecken! Der Sternekoch nimmt Sie mit auf eine Voyage culinaire: Seine kulinarische Handschrift zeichnet sich durch französische Küche, stark geprägt von Produkten der japanischen Hochküche, aus. Leicht, zeitgemäß und weltoffen, ohne Sie als Gast zu überfordern.

Christian Bau ist ein Freigeist. Er hat seinen Stil gefunden, ihn verwirklicht, weiterentwickelt, lebt und kocht ihn bis heute. Er experimentiert, ist offen für Neues – solange es Sinn macht. Kulinarische Trends kommen, gehen, sind zum Teil Effekthascherei. Christian Bau liebt das Wahre. Dass ihn genau jene Trends nicht beeindrucken, er an seiner Passion für perfekte Küche, die besten Produkte und glückliche Gäste festhält, zeichnet ihn aus.

 

Während in der Küche von Christian Bau Perfektion und Präzision zu den grundlegenden Prinzipien gehören, ist die Atmosphäre im Restaurant gekonnt locker. Denn wer bei den Baus zu Gast ist, braucht sich den Kopf nicht über die passende Krawatte oder eine vornehme Abendgarderobe zu zerbrechen. Das “Victor’s Fine Dining by Christian Bau” lebt von einer entspannten Atmosphäre, ungezwungen, niveauvoll und ohne steife Etikette. Denn ein Restaurantbesuch ist ein kulturelles Erlebnis, ein Abend füllendes Programm, das vom ersten bis zum letzten Moment vollständig genossen werden soll.

Victor’s Fine Dining by Christian Bau
Atmosphäre trifft Genuss

Der 3 Sterne Koch ist ein Freigeist. Kulinarische Trends haben ihn nie interessiert und berühren ihn auch bis heute nicht. Innovation ist gut, wenn sie Sinn macht, doch nicht, wenn sie nur Effekthascherei ist.

 

Im 3 Michelin Sterne Restaurant “Victor’s Fine Dining by Christian Bau” widmet sich Christian Bau zusammen mit seiner Frau Yildiz Bau und 21 Mitarbeitern dem Wohl seiner Gäste. Sein Antrieb ist es, Menschen mit seiner Arbeit glücklich zu machen. Christian Bau hat seinen Stil gefunden, nicht nur kulinarisch. In der Küche trifft man den 3 Sterne Koch in Turnschuhen, Jeans und Kochjacke. Im Restaurant läuft entspannte Musik. Er zeigt, dass Fine Dining auch ohne weiße Tischdecken und mit eleganter Lässigkeit erfolgreich ist.

Das Restaurant wird als bestes Restaurant in Deutschland gehandelt und ist zugehörig zum 5 Sterne Superior Hotel “Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg”. Hier kommen Gäste an 10 Tischen mit insgesamt 28 Couverts in den besonderen Genuss von Christian Baus unvergleichlicher Kochkunst – die so detailverliebt, präzise und nahbar-herzlich ist, wie keine zweite.

bau.steine
Das neue Buch von Christian Bau

bau.steine – das ist Christian Bau, wie man ihn zuvor noch nie gesehen hat. In seinem vierten Buch erlebt man die bau’sche Kochkunst vollkommen neu, vollkommen anders. Gleichzeitig bleibt der 3 Sterne Koch seinem Stil treu. Er macht ihn in seinem neuen Werk zugänglich, erklärt und macht nachvollziehbar. Komplex und gleichzeitig simpel, vielschichtig und doch transparent – bau.steine ist, was es ist: Ein meisterliches Werk der bau’schen Kochphilosophie.

 

Exklusive Christian Bau Sonderedition.

Bevor Sie nun die Website erkunden, möchte Christian Bau Ihnen noch Eines mit auf den Weg geben: “Do things with passion or not at all” ist sein Motto. Der Sternekoch ist kein Mann der halben Sachen. Was er anpackt, im Restaurant, in der Küche, oder privat, vollbringt er mit Herzblut. Er ist Perfektionist und Produktfetischist – immer mit dem Wunsch, seinen Gästen nur das Beste zu bieten.

 

Und nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen auf Ihrer digitalen Voyage culinaire mit Christian Bau!